Thé noir 

Les thés noirs, appelés thés rouges en Chine, sont des thés fermentés grâce à 4 opérations:

flétrir la feuille pour la rendre maléable

rouler la feuille non pour lui donner sa forme mais pour casser ses cellules afin qu’elle s’oxyde plus vite

étendre les feuilles et favoriser leur oxydation

chauffer les feuilles pour stopper l’oxydation Parmi les thés noirs, distinguons les thés fumés, Lasang Souchong, de la Province du Fujian: les feuilles sont séchées au-dessus d’un feu de bois de résineux (pin, épicéa)

  • Thé noir première récolte de Darjeeling - choisi sur place printemps 2018 - le plus vert des thés noirs 

    Conseil:

    Faites au moins deux infusions avec le même filtre;)

    Origine:

    Inde - Darjeeling - Muscatel Valley
  • Thé noir première récolte de Darjeeling  - le plus vert des thés noirs - plantation coup de coeur - parcelle bio

    Conseil:

    Un bouquet de notes issus des théiers de la parcelle la plus ancienne de Goomtee à 1600 m d'altitude.

    Faites au moins deux infusions avec le même filtre;)

    Origine:

    Inde - Darjeeling - Muscatel Valley - Kurseong

  • Thé noir de Darjeeling First Flush 2019 - Un grand cru chargé d'histoire


    Note:

    Des notes végétales, florales et de noisettes fraîches pour un très beau Darjeeling issu d'une haute parcelle de théiers datant du 19 eme siècle.

    Origine:

    Inde - NE Darjeeling - plantation
  • Thé noir mélange bio - Tea time sous un cocotier des Caraïbes…

    Ingrédients: Thé noir Assam et Inde du Sud, coco, bâton de cannelle, gingembre, arôme naturel, cardamome, clou de girofle. Bio.

    Origine: Inde
  • Thé noir aromatisé bio - création de Twentea - Un thé noir indien aux notes de bergamote, orange et mandarine : le fameux «  goût russe »!

    Ingrédients:  Thé noir Assam, Inde du Sud, arôme naturel, écorces d'orange, mandarine. Bio.

    Origine: Inde

  • Thé noir aromatisé - Quand le temps des cerises est aussi celui du thé noir...

    Ingrédients: Thé noir Ceylan, -Inde du Sud,- Chine, arôme, cerise, fleurs de carthame

    Origine: Inde
  • Thé noir aromatisé bio - Quand le moelleux de l'abricot illumine le thé noir…délicieux!

    Ingrédients: Thé noir Assam et Sud de l'Inde, raisin, arôme naturel, fleurs de souci, abricot (1%), pèche. Bio.

    Origine: Inde
  • Thé noir - Le meilleur breakfast blend qui nous ait été donné de goûter!

    Note:

    Satemwa est la plantation d'une famille écossaise pleine de très belles valeurs (permaculture, création d'écoles et dispensaires).

    Origine:

    Afrique - Malawi

  • Thé noir pur - Un grand thé noir au caractère particulier légèrement fumé: un coup de coeur!

    Note:

    Plus fumé au nez qu'en bouche, ce thé primé évoque la montagne Thyolo qui surplombe la plantation Satemwa

    Origine:

    Malawi, Afrique

  • Thé noir pur - Un grand thé noir à la tasse cuivrée et aux notes africaines doucement boisées

    Note:

    Un thé noir doux qui sera bu en écoutant Mozart comme dans Out of Afrika ;)

    Origine:

    Malawi, Afrique

  • Pack thé blanc glacé bio et thé noir glacé bio - Un pack de 50gr de thé blanc glacé (12' Recto Iced Tea Bio) et de 50gr de thé noir glaçé (16' Verso Iced Tea Bio), la recette du thé glaçé et une pince à sachet.

    12' Recto Bio - Un thé blanc glaçé rafraîchissant et délicat aux écorces d'agrumes: sublime!
     
    16' Verso Bio - Un thé noir glaçé, fruité avec une pointe de basilic: un délice!

  • Pur thé noir - Un sublime thé noir aux notes de rose signifiant en chinois "Roses de jade ».

    Note:

    Idéal au gong fu cha, il remplace un bouquet de rose à lui tout seul ;)
    .

    Origine:

    Chine - Sichuan
  • Mélange thé noir bio - Un incroyable blend qui évoque la découverte du cacao par Cortes.

    Ingrédients: Thé noir Assam, -Inde du Sud, arôme naturel, aronia, fraise, framboise, groseille, raisin, écorces de cacao. Bio.

    Origine: Inde

  • Mélange thé noir bio - Un thé noir d'Assam mêlé à de la verveine et des fruits rouges avec une note dominante de cassis.

    Ingrédients: Thé noir Assam, -Inde du Sud, arôme naturel, verveine, raisin, baie de sureau, framboise, mûre, fraise, cassis, groseille. Bio.

    Origine: Inde

    Délicieux aussi en thé glaçé!

  • Pur thé noir fumé - Un magnifique et véritable Lapsang Souchong fumé à l'ancienne qui fait ressortir des notes de prunes compotées.

    Note:

    Idéal au gong fu cha ou lors d'un brunch avec des toast au saumon fumé ;)
    .

    Origine:

    Chine, Fujian SE de la Chine
  • Thé noir bio pur - Un bel Assam en petites billes aux notes corsées mais équilibrée.

    Note: 
    Parfait pour réveiller harmonieusement vos papilles un matin d'hiver au saut du lit.

    Origine: 
    Inde